Мясо является одним из источников белка (содержание — 15-20 %), минеральных веществ (содержание колеблется от 0,8 до 1,6 %), — в основном это фосфаты калия, кальция, магния, цинк и медь, а также железо. Минералы в основном содержатся в печени и других органах, а также в крови. Печень является источником витаминов группы B, витаминов D и A, а также основным источником витамина B12.
В середине XX столетия в СССР была распространена парадигма о необходимости обязательного употребления мяса (Тивра - думаю в одно время с алкоголизацией), обоснованная мнением об отсутствии незаменимых аминокислот в растительных продуктах. В настоящее время диетологией признано, что все незаменимые аминокислоты, а также витамины и минеральные вещества, могут быть получены из растительных продуктов. Однако, бывшие заблуждения науки об отсутствии незаменимых аминокислот в растениях успели сформироваться в распространённый стереотип, и нередко цитируются в СМИ и в настоящее время, со ссылками на советские источники XX столетия. Наряду с этим, имеет место распространённость мифа о том, что только с помощью мяса можно полностью обеспечить количественную потребность организма в
(наряду с тем, что из одной только растительной пищи возможно получение количества аминокислот, сопоставимого с количеством аминокислот в смешанном рационе).
допускаю, что теоретически
можно компенсировать отсутствие мяса в питании, но вот практически не уверен и сколько это будет стоить... В одном уверен - растительная диета помогает похудеть
Соратник)
Всё уже доказоно практически нет лучшего способа избавиться от алкоголя как вегетарианство.
Вегетарианство? Похудеть?
Я вешу 85 кг.)))