Агрессивная реакция иммунной системы индивидуума на обычные вещества для других людей, по сути и является аллергией.

По правилам, задуманным природой, иммунная система должна справляться с любыми веществами-раздражителями, запоминать это вещество, вырабатывать для последующей встречи соответствующее антитело.

При наличии аллергии у человека вырабатываются антитела класса IgE в повышенном количестве, и при повторном контакте с аллергеном это ведет к бурной реакции с выделением биогенных аминов, лейкотриенов и простогландинов, к миграции клеток иммунной системы и эозинофилов.

Психологический фактор давно предполагался учеными, но его научные обоснования стали развиваться в последнем столетии. Понятие эмоаллергии (эмоциональной) дает развитие научного направления. Консультация психотерапевта не помешает аллергикам, возможна аллергическая реакция связана с детскими переживаниями, стрессом, памятью на уровне подсознания. Так запустить аллергическую реакцию может не только контакт с аллергеном, а воспоминание, запах, ощущение его присутствия, ожидание обострения в связи с наступлением сезона цветения. С другой стороны многие люди обладают сильным самоубеждением. Так, если человек может себя уверить в наличии болезни, так есть путь обратный – доказать самому себе отсутствие зависимости от аллергена. Если пациент перенес отек Квинке после укуса пчелы, то в дальнейшем рисунок насекомого, мед, соты могут вызывать страх, негативное воспоминание и как бы готовить организм к последующей реакции, что все может быть на много хуже.

Почему в одних случаях аллергия на пищевой продукт проявляется ярко, а в других у того же лица вообще отсутствует. Это может зависеть от общего состояния организма, ослаблен ли он какими-то вялотекущими воспалительными процессами во рту, в кишечнике, простудными заболеваниями, гинекологическими проблемами, инфекционными очагами.

Поэтому внимательное отношение к собственному организму, предоставление себе полноценного сна, отдыха, нормированных физических нагрузок снижает риск аллергической реакции.

Организму сложно справляться одновременно с несколькими патологическими состояниями. Поэтому, например, во время беременности может проявиться аллергическая реакция, о которой пациентка не догадывалась, в связи с нагрузкой на все системы организма. Кожа и слизистые оболочки (эпителий желудка, кишечника и др.) сами по себе являются барьером для проникновения в организм антигенов, и их плохое состояние повышает риск аллергии.

Экологический фактор влияет на здоровье населения в целом и аллергия не исключение.

Люди в свой дом сами приносят потенциальные аллергены в виде бытовой химии, синтетических материалов, искусственных красителей и веществ. Состояние воды ухудшается год от года. Различные химические соединения увеличивают агрессивность аллергенов. Заслужили звание самых опасных формальдегид, соли платины, соединения фтора, фосфора и хлора. Также красители и консерванты в пищевых продуктах несут катастрофическую угрозу. Неоднократно замечено, что при пищевой аллергии овощи одного и того же вида, выращенные в разных условиях, могут вызывать или не вызывать аллергию.

Таким образом, аллергеном является не сама морковь, а компонент химиообработки, либо особенность состава почвы в месте произрастания. Выявить такой аллерген практическим путем почти невозможно.

На проявления аллергии влияет климат, пищевое поведение, наследственность. Следует принять во внимание, что мобильность современного человека, ускоренный темп жизни дает ему возможность контакта с массой аллергенов,- экзотические блюда, непривычные сложные соединения веществ в лекарствах, стойматериалах, мебели, тканях, смена климата, часового режима, повышенный стресс повышают вероятность аллергической реакции. Это ответ, почему проявления аллергии увеличиваются с каждым годом.