В последнее время голова идет кругом, когда начинаешь читать состав продуктов, продаваемых в магазине. Покупаешь, казалось бы, безобидный йогурт для ребенка, а, оказывается, купил набор красителей и консервантов. Как же не обмануться, разглядывая очередные красочные обертки на прилавках?

На что особенно надо обращать при покупке продуктов питания? Прежде всего, конечно, на срок хранения. Его печатают в двух видах . «Годен до» - значит, на упаковке стоит дата, после которой реализация продукта запрещена. Также может быть написано «дата изготовления» - надо искать дату расфасовки или производства продукта и уже с этой даты высчитывать окончательный срок. Старайтесь постоянно просматривать срок годности продуктов во избежание тяжелых отравлений некачественными или просроченными продуктами. Хотя иногда в магазинах встречаются продукты с датой завтрашнего дня, как это объяснить, никто не знает.

Дальше обязательно надо отслеживать содержание сахара в так называемых «полезных» продуктах. Это могут быть соки и продукты для детей или батончики, мюсли, в которых сахар может прятаться под другими названиями. Сахар могут замаскировать под такими названиями как мед, кукурузный сироп, сахароза, патока, мальтоза – это все разновидности сахара. Сахар в больших количествах вреден, особенно для детского организма. Для сравнения: в йогурте может быть сахара до четырех ложек, а в баночке газировки – около 6-7 ложек.

Рекомендуется обращать внимание на содержание транс-жиров в продуктах, обычно это касается сливочного масла или спреда. Такие жиры вредны для сердечно-сосудистой системы и в целом для организма, ведь они не расщепляются на составные.

Выбирая продукты для семьи, мы стараемся купить что-то вкусное и полезное. Обычно выбираем продукты с соблазнительными добавками «био». В таком йогурте обязательно должны присутствовать живые культуры, а живут они не долго. Если «биойгурт», который вам приглянулся, хранится не в холодильнике, можете смело отнести его к продуктам, не содержащим полезные для кишечника бактерии.

Привлекают и продукты, на упаковке которых написано «без консервантов» и «без холестерина». Конечно, если на бутылке с подсолнечным маслом будет написано «без холестерина» - это чистейшая правда, ведь холестерин содержится в составе продуктов животного происхождения. А вот «без консервантов» продукты в магазине быть не могут, ведь и соль, и перец, даже лимонная кислота являются консервантами.

И не забывайте простое правило покупателя – чем меньше «Е» на упаковке продукта, тем лучше. Хотя некоторые добавки с логотипом Е не вредны, к примеру, Е440 – яблочный пектин, или питательная клетчатка из яблок, хотя большинство таких добавок не будут полезными.