Главный принцип правильного сочетания пищи это то, что для различных продуктов требуются соответствующие приспособительные реакции со стороны пищевых соков.
Пищеварительный тракт хорошо отлажен и приспособлен к функционированию, а пищеварительные соки – это сложно и четко рассчитанные природой жидкости.
Для каждого набора производится нужная комбинация пищеварительных секретов со специальными свойствами. Г.Шелтон считает, что разной степени щелочности или кислотности, разного количества воды, концентрации фермента или их полного отсутствия требуют разные стадии процесса пищеварения одного вида пищи.
Разные условия соковой активности не могут иметь большого значения. Герберт Шелтон пишет о том, что сок соответствует требованиям пищи, на которую он воздействует. Углеводная пища получает сок, богатый энзимами, расщепляющими углеводы; белковая, расщепляющая белок.
Такие изменения зависят от его концентрации и количества.
Шелтон предлагает правила пищевых сочетаний. Эти правила подходят как здоровым, так и больным людям.
1. Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод одновременно.
2. Не ешьте углеводную, и кислую пищу в один прием.
3. Не ешьте жиры с белками.
4. Никогда не ешьте два концентрированных белка.
5. Ешьте всего один концентрированный крахмал.
6. Не ешьте крахмал и сахар одновременно.
7. Не ешьте дыню с любой другой пищей.
8. Молоко пейте отдельно или не принимайте вовсе.

Приблизительное меню.

На завтрак: фрукты по сезону.
Например: виноград, бананы, яблоки. В зимние месяцы свежие фрукты можно заменить сухофруктами – финики, изюм, чернослив.
Обед: Овощной салат (без помидор) и крахмальный продукт.
Ужин:
Большое количество салата из сырых овощей, два не крахмалистых овоща и белковый продукт(например можно добавлять сыр и помидоры).
Кислые яблоки, бобовые, арахис, хлеб с вареньем, сдобные пирожки, жирное мясо с трудом усваиваются и часто являются источником дискомфорта и гнилостного отравления.
Все вышесказанное хорошо известно многим людям, и мы все же надеемся, что эти факты будут использоваться в качестве руководства по правильному питанию.