Цинк в организме предупреждает многие заболевания. А его недостаток в пище вызывает нарушения в процессах восстановлении разрушенных тканей организма.

Группа раненых принимала в госпитале три раза в день по 220 мг ZnSO4 — сульфата цинка. Результаты использования этого средства поразили врачей: в группе испытуемых выздоровление наступило практически на месяц быстрее, чем у раненых из контрольной группы, щепотки белого порошка не получавших.

Любопытна изменчивость концентрации цинка в волосах пациентов, получивших обширные ожоги. Несколько суток с момента несчастного случая происходило быстрое ее падение, снижавшееся в 2–2,75 раза. Потом — спустя примерно месяц — концентрация начинала восстанавливаться.

Однако на восстановление нормального уровня содержания цинка в волосах уходило как минимум четыре месяца, а порой и больше. Так что же происходит и чем полезен цинк, меняющий концентрацию в зависимости от состояния выздоравливающего пациента?

В организме происходит мобилизация запасов цинка, направляемых в пострадавшие места. Стимулируя деление клеток и заставляя ткани регенерировать, он исцеляет. Но цинк может служить как во благо, так и во зло. Ускорение им деления клеток универсально и проявляется всегда: и при заживлении ран, и при развитии опухоли.

Знание о разных результатах воздействия цинка приносит явную пользу, позволяя делать выбор — принимать цинк или отказаться от него. Тем не менее и совсем без цинка нельзя обойтись. Оказывается, этот элемент, принимаемый в оптимальном количестве, необходим, потому как является частью 80 ферментов, содержащихся в организме человека.

Экспериментально выяснилось, что у ребят с неважным аппетитом цинка в волосах содержится заметно меньше, чем у тех, кто кушает хорошо. Вот, оказывается, для чего нужен цинк — для появления желания принимать пищу. Хотя нередко слабый детский аппетит пытаются объяснить упрямством и капризностью детишек. Но, похоже, и желание есть зависит от концентрации в организме некоторых элементов.

Специалисты смогли скорректировать аппетит не совсем здоровых детей в лучшую сторону, включив в их меню органы животных, содержащие цинк в высокой концентрации, — печень и почки. Исследование попутно показало, что подобным образом организм реагирует на недостаток в нем никеля и меди.

Сбалансированность рациона крайне важна для человека. Недостаток в пище цинка способен вызвать карликовость и, вкупе с другими факторами, болезнь бери-бери, характерную для стран Дальнего Востока и связанную с нарушением функции передвижения. При длительном отказе от продуктов, содержащих цинк, могут пострадать функции гипофиза и половых желез.